Gemüse & Tartesvegetarisch
Blumenkohl in Currymantel
Blumenkohlröschen werden in einer würzigen Marinade aus Curry, Erdnussbutter und Ahornsirup gebacken. Dazu gibt es einen frischen Joghurtdip mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Koriander.
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Zutaten
Für den Dip
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Sojasoße, Ahornsirup, Currypaste, Limettensaft, Erdnussbutter und Öl zu einer glatten Marinade verrühren.
- Die Blumenkohlröschen in der Marinade wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Auf ein Blech legen und 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken und mit dem Joghurt vermengen. Mit Salz und gemahlenen Koriandersamen abschmecken.
