Bananenbrot

Name: Bananenbrot
Yield: 1 Kastenform
Ingredients: 4 braune Bananen; 130 g Zucker (am besten brauner); 1 großes Ei; 75 g Butter (oder Öl); 225 g Mehl (auch Vollkorn); 1 Pck. Backpulver; 50 g gehackte Walnüsse oder Paranüsse; abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone

Braune Bananen gehören nicht in den Müll, sondern in dieses saftige Bananenbrot mit Nüssen und Zitrusschale.

Veröffentlicht am 29. April 2020

Zutaten

1 Kastenform

4 braune Bananen
130 g Zucker (am besten brauner)
1 großes Ei
75 g Butter (oder Öl)
225 g Mehl (auch Vollkorn)
1 Pck. Backpulver
50 g gehackte Walnüsse oder Paranüsse
abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

Butter, Zucker und Ei verrühren.
Mehl und Backpulver unterrühren.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Nüssen unter den Teig rühren.
Orangen- und Zitronenschale unterheben.
In eine gefettete Kastenform füllen und 45–55 Minuten bei 180 °C Umluft backen.