Wildschweinbraten mit Bohnen und Girasoli
Der Wildschweinbraten mit Honig und Pinienkernen steht klar im Mittelpunkt – dazu schnelle Bohnen und Kürbis-Salbei-Girasoli.
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Zutaten
Beilagen
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Den Braten salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und in einem ofenfesten Bräter rundum anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel mit anbraten.
- Mit Weißwein und Brühe ablöschen und Thymianzweige dazugeben.
- Ohne Deckel bei 160 °C etwa 1,5 Stunden garen.
- 30 Minuten vor Ende mit Honig bestreichen, die Pinienkerne darauf verteilen und fertig garen.
- Mit Bohnen und Girasoli servieren.
