Name: Butterchicken
Ingredients: 700 g Hühnchenbrust; 100 g türkischer oder griechischer Joghurt; 15 ml Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch; 15 ml Limettensaft; 1/2 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 TL Chilipulver; 1/2 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 40 g Butter; 1 Gemüsezwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 15 g geriebener Ingwer; 20 ml Öl zum Braten; 40 g Butter; 60 g Cashewkerne; 1/2 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 1 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; 2 TL gemahlene Koriandersaat; Salz und Pfeffer; 500 g passierte Tomaten; 100 g Schlagsahne; 20 g frischer Koriander

Zubereitung

Hühnchen mit allen Zutaten der Marinade vermischen und mindestens 45 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die Masala vorbereiten: Zwiebel klein schneiden und im Öl glasig braten.
Butter zugeben, Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten.
Gewürze und Cashewkerne hinzufügen und mitrösten.
Passierte Tomaten dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren und kurz weiter köcheln lassen.
Hühnchen aus der Marinade nehmen und in 40 g Butter braten.
Hühnchen und Masala auf Tellern anrichten und mit gehacktem Koriander garnieren.

Butterchicken

Zutaten

Marinade für das Hühnchen

Zum Braten

Für die Masala

Zubereitung