Kurhessenpalais

Süßes & Gebäckvegetarisch

Grießbrei mit Pflaumenkompott

Warmer Grießbrei mit Pflaumen, die mit Zimt, Sternanis, Nelken und Holunderblütensirup in Rotwein eingekocht werden – mehr als ein Dessert.

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Grießbrei mit Pflaumenkompott

Zutaten

2 Portionen als Hauptgericht

Grießbrei

Pflaumenkompott

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

  1. Milch aufkochen, Zucker und Vanillinzucker hinzufügen.
  2. Den Grieß unter Rühren einstreuen, die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
  3. Für das Kompott die Pflaumen entsteinen, halbieren und in einen Topf geben.
  4. Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Holunderblütensirup und Rotwein dazugeben.
  5. Alles vorsichtig aufkochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist, die Pflaumen aber noch bissfest sind.
  6. Zum Schluss den Limettenabrieb unterheben.