Grützwurst mit Kartoffelbrei, Äpfeln und Zwiebeln

Name: Grützwurst mit Kartoffelbrei, Äpfeln und Zwiebeln
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 große weiße Zwiebel; 2 Äpfel; 200 g Rotwurst aus dem Glas oder Grützwurst vom Metzger; Butter, Milch; Salz, Pfeffer, Rohrzucker; Petersilie

Ein Klassiker mit leicht süßem Akzent: Kartoffelbrei trifft auf karamellisierte Äpfel und Zwiebeln und gebratene Grützwurst.

Veröffentlicht am 25. Januar 2021

Grützwurst mit Kartoffelbrei, Äpfeln und Zwiebeln

Zutaten

2 Portionen

500 g mehlig kochende Kartoffeln
1 große weiße Zwiebel
2 Äpfel
200 g Rotwurst aus dem Glas oder Grützwurst vom Metzger
Butter, Milch
Salz, Pfeffer, Rohrzucker
Petersilie

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit etwas Milch und Butter cremig stampfen.
Äpfel und Zwiebeln in Scheiben schneiden, in etwas Butter anbraten, mit Rohrzucker bestreuen und karamellisieren lassen.
Die Wurst in einer Pfanne erwärmen, bis sie zerläuft – dabei auf die Hitze achten, damit nichts anbrennt. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Zum Servieren Petersilie über Äpfel und Zwiebeln streuen.