Kurhessenpalais

Gemüse & Tartesvegetarisch

Quetschkartoffeln

Gekochte Kartoffeln, angedrückt und unter dem Grill knusprig geröstet – als Beilage oder als Hauptgericht.

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Quetschkartoffeln

Zutaten

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

  1. Mittelgroße Kartoffeln waschen, mit Schale kochen und abgießen.
  2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Kartoffeln hineinlegen und darin wenden. Der Formboden sollte vollständig belegt sein.
  3. Die Kartoffeln leicht andrücken, sodass die Schale aufplatzt.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Unter dem Grill im Ofen rösten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und eine leichte Kruste haben.
  6. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.