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Linsensalat mit Roter Bete
Ein Salat ganz in Rot – Rote Bete, rote Zwiebel und rote Linsen, verfeinert mit Feta und Lachs.
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Zutaten
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Linsen in Salzwasser kurz bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Für das Dressing den Knoblauch pressen und mit Honig, Öl und Senf verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel in Ringe schneiden, Dill hacken und Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit den Linsen und dem Dressing mischen.
- Feta zerbröseln und vorsichtig unter den Salat heben.
- Zum Schluss den Lachs auf dem Salat verteilen und nach Belieben mit Dill garnieren.
