Suppenvegetarisch

Kartoffelsuppe mit Meerrettich

Name: Kartoffelsuppe mit Meerrettich
Yield: 4 Teller
Ingredients: 850 g mehlig kochende Kartoffeln; 2 weiße Zwiebeln; 25 g Butter; 20 ml Olivenöl; 300 ml Milch; 500 ml Gemüsebrühe; 15 g Sahnemeerrettich; Salz, Pfeffer, Zucker, Dill

Diese Suppe wurde schon unzählige Male gekocht – und muss trotzdem immer wieder auf den Tisch.

Veröffentlicht am 24. Januar 2022

Zutaten

4 Teller

850 g mehlig kochende Kartoffeln
2 weiße Zwiebeln
25 g Butter
20 ml Olivenöl
300 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
15 g Sahnemeerrettich
Salz, Pfeffer, Zucker, Dill

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

Zwiebeln und Kartoffeln würfeln und in Butter und Olivenöl glasig dünsten.
Milch und Brühe hinzugeben, würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, den Meerrettich unterrühren und abschmecken.
Vor dem Servieren den Dill hinzufügen.