Klassische Kartoffelsuppe
Unkompliziert, schnell und klassisch: Die Kartoffeln werden nur grob zerdrückt, knuspriger Speck gibt den Pfiff.
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Zutaten
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten würfeln.
- Die Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen, dann die Kartoffelwürfel kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten garen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass noch kleine Stückchen bleiben.
- Mit Majoran und Petersilie würzen und bei Bedarf nachsalzen.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und über die Suppe geben.