Pflaumen-Streuselkuchen

Zubereitung

1. Eier mit Vanillezucker, Zucker und Öl cremig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Zimt zugeben und unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
4. Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter mit den Händen zu Krümeln verkneten – am besten direkt nach dem Teig, noch bevor die Pflaumen verarbeitet werden.
5. Die Pflaumen fächerförmig in den Teig stecken.
6. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
7. Ca. 60 Minuten bei 160 °C Umluft backen.
8. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.