Rouladen mit Pflaumen und Bacon
Rouladen einmal anders: mit Bacon und Softpflaumen statt klassischer Füllung – die Pflaumen geben der Soße eine fruchtige Note.
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Zutaten
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Das Rouladenfleisch flach ausbreiten, salzen, pfeffern und großzügig mit Senf bestreichen.
- Auf jedes Stück drei Bacon-Streifen legen.
- Die Softpflaumen mittig daraufsetzen und die Rouladen aufrollen.
- Die Enden mit Rouladennadeln oder Garn fixieren.
- Die Rouladen in Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Mit Rotwein und Apfelsaft ablöschen und mit etwa 200 ml Wasser auffüllen.
- Bei mittlerer Hitze mindestens 45 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu Wasser nachgießen.
- Vor dem Servieren abschmecken.
