Suppenvegetarisch
Schnelle Erbsensuppe
Eine vegetarische Erbsensuppe für den Feierabend. Kartoffeln, Milch und Limettenabrieb sorgen für eine cremige, frische Note.
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Zutaten
Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Mit etwas Brühe ablöschen, Milch und Koriander hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Restliche Brühe nachgießen und die Erbsen hinzufügen.
- Limettenabrieb und Sahne unterrühren und kurz mit aufkochen lassen.
- Suppe pürieren, mit Pfeffer abschmecken und servieren.
