Kurhessenpalais

Suppen

Zwiebelsuppe mit Apfel und Kassler

Zwiebelsuppe auf Hessisch: mit Apfelwein und Sahne, serviert mit knusprigem Kassler und frischen Apfelstückchen.

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Zwiebelsuppe mit Apfel und Kassler

Zutaten

4 Portionen

Einlage

Tippe auf eine Zutat, um sie abzuhaken.

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Stücke schneiden und in Butter dünsten.
  2. Wasser, Apfelwein und Sahne angießen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kassler in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl knusprig braten.
  4. Äpfel klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  5. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
  6. Die Suppe verteilen, Kassler und Äpfel dazugeben und mit Schnittlauch bestreuen.